Un sector que tiene que ser particularmente meticuloso con el manejo de residuos es el alimentario - Foto: Heura
Economía circular: la estrategia de gestión de residuos en Corporativo Kosmos
A través de la prevención, la donación de insumos aptos para consumo y el reciclaje de 105 toneladas de materiales al mes, el grupo alimentario encauza su operación hacia la economía circular.
Publicada: sep 21 a las 15:44, 2026
En la industria del transporte, tratamiento y manejo masivo de insumos, la gestión de residuos comprende la recolección, clasificación, reciclaje y disposición final de los desechos producidos por la actividad humana.
En el sector alimentario, este proceso adquiere un matiz prioritario enfocado en mitigar la merma de comida, fomentar el reaprovechamiento de insumos y garantizar la inocuidad operativa.
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¿En qué consiste la gestión de residuos de Corporativo Kosmos?
Corporativo Kosmos, grupo alimentario mexicano que tiene a Jack Landsmanas Stern como director general, señala que la óptima gestión de residuos no sólo tiene implicaciones positivas en el ambiente, sino que también aporta a la eficiencia económica de las empresas que pertenecen a este sector.
La Fundación Pablo Landsmanas, brazo social del conglomerado, explicó que éste cuenta con una estrategia de dos pilares para la gestión de residuos:
1. Prevención del desperdicio. Esto incluye optimización de la planeación de compras y mecanismos de máximo aprovechamiento.
Corporativo Kosmos ha implementado mecanismos para aprovechar al máximo los alimentos que, aunque maduros, aún son aptos para el consumo, reincorporándolos a la elaboración cuando es posible.
Otra de las medidas con las que evita el desperdicio de alimentos es mediante la donación a organizaciones benéficas.
2. Reciclaje de residuos. El segundo pilar se divide a su vez en dos momentos clave: la separación adecuada de los residuos y su posterior reciclaje, esto con el objetivo de aprovechar al máximo los materiales y minimizar su impacto ambiental.
Corporativo Kosmos clasifica sus desechos en orgánicos (restos de comida) e inorgánicos (PET, cartón, plástico y vidrio).
Bajo este esquema, la firma procesa un estimado mensual de 105 toneladas de materiales que son remitidos a centros especializados para su transformación.
Estos materiales se canalizan hacia centros especializados donde son reprocesados para fabricar nuevos productos, fomentando así una economía circular.
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¿Cuáles son los beneficios de gestionar residuos?
El Corporativo Kosmos, que agrupa a las empresas Serel, La Cosmopolitana y Kol Tov, indica que algunos de los beneficios que deja la gestión de residuos adecuada son:
- Mejora de la eficiencia económica del sector
- Recuperación más fácil de subproductos
- Reducción de costos en la disposición final
- Contribuye al avance del modelo de economía circular
