Corporativo Kosmos apuesta por reducir el consumo energético en la industria alimentaria

El almacenamiento y producción de alimentos genera un consumo energético intensivo, puesto que éste abarca la refrigeración, cocción, secado y almacenamiento en las cadenas de frío.

Por ello, en un entorno donde los costos de energía representan una parte importante de su presupuesto, la industria alimentaria debe apostar por estrategias que optimicen este consumo sin impactar la calidad y seguridad de los productos.

No obstante, reducir el gasto de energía en este sector no debe ser solo para reducir costos, sino que debe ser una estrategia que fortalezca la resiliencia operativa y garantice la continuidad de procesos que son esenciales.

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¿Qué es la eficiencia energética en la industria alimentaria?

La empresa energética Enel, explica que la eficiencia energética consiste en maximizar la producción con el menor uso de energía posible y que no comprometa la calidad de los productos.

Esta optimización permite reducir costos operativos y contribuir a la sostenibilidad del sector alimentario al reducir la emisión de gases de efecto invernadero.

Asimismo, la integración de estas prácticas, indica la revista Alimentaria, puede convertirse en un criterio competitivo para certificaciones, licencias ambientales y diferenciación de marca.

¿Qué propone Kosmos para reducir el consumo energético?

En este sentido, el Corporativo Kosmos, conglomerado mexicano con Jack Landsmanas como director general, afirma que la reducción del consumo energético en la producción de alimentos ya no es solo una meta ambiental, sino una estrategia clave para fortalecer la competitividad y sostenibilidad de la industria.

Esta eficiencia energética, destaca, debe convertirse en una herramienta que ayude a construir procesos y operaciones más rentables, resilientes y alineados con las expectativas de consumidores cada vez más conscientes.

Por ello, señala que es necesario que el sector alimentario adopte tecnologías que optimicen el futuro energético y reduzcan la dependencia hacia las fuentes tradicionales.

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El conglomerado, que agrupa a Serel, Kol Tov y La Cosmopolitana, indica que todas sus empresas generan parte de su energía a través de fuentes renovables, como la solar, además de que ha apostado por optimizar el consumo de ésta dentro de su Sistema de Gestión Ambiental.

Así, explica, reduce el desperdicio alimentario, mantiene la inocuidad de los insumos y fortalece la estabilidad operativa.

En ese sentido, Kosmos destaca que las compañías que invierten hoy en procesos más sostenibles, como la eficiencia energética, tendrán ventajas competitivas importantes en los próximos años.

Kosmos enfatiza que la eficiencia energética en la industria alimentaria ya debe ser una práctica que permita alimentar mejor, de forma sostenible y con beneficios para toda la sociedad.